春节临近,家家户户都在思考如何烹饪一道令亲朋好友惊艳的美食。让我来分享一下制作这道美味的家常土豆炖排骨的过程吧!
食材:
步骤:
1. 首先,将排骨放入沸水中焯水4分钟,然后用冷水冲洗干净以去除血沫,备用。
2. 接着,去掉土豆的皮并切成适中的滚刀块。
3. 在一个锅里,热油,加入冰糖,小火慢慢融化并形成糖色,然后加入姜片和蒜末,翻炒至香气四溢。
4. 将焯过水的排骨倒入锅中,加入料酒,翻炒片刻,然后加入老抽、酱油和蚝油,搅拌均匀。
5. 倒入足够没过排骨一半的清水,盖上锅盖焖煮10分钟。
6. 接下来,加入切好的土豆块,翻炒均匀,再次盖上锅盖,继续焖煮10-15分钟。
7. 最后,等汤汁变得浓稠,土豆熟透,即可出锅。这道菜的特点是土豆饱满绵密,排骨香气四溢!
8. 值得一提的是,制作这道美食后,你可以有足够的时间休息,而不必一直守在灶台前。让家庭聚会更加轻松愉快!
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