今天,我要向大家介绍一款美味可口的家常菜——冬瓜炖排骨。这道菜不仅口感鲜美,兼具丰富营养,还有助于清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便。让我们一同来了解如何制作这道健康美味的冬瓜炖排骨吧。
一、所需食材:
· 排骨 500克
· 冬瓜 500克
· 生姜 适量
· 大葱 适量
· 花椒 适量
· 料酒 适量
· 盐 适量
· 味精 适量
· 香油 适量
二、制作步骤:
1. 将排骨洗净,剁成小块,放入锅中,加入适量清水煮沸后,去除浮沫。
2. 冬瓜去皮,洗净,切成块状。
3. 葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。
4. 将猪排骨捞出,沥干水分。
5. 在锅中重新加入适量清水,放入排骨、葱、姜、花椒,旺火煮沸后,改用小火煮约60分钟。
6. 加入冬瓜,再煮约20分钟,直至排骨和冬瓜完全熟透。
7. 捞出姜片、花椒,加入适量盐、味精,再煮一二沸。
8. 最后淋上适量香油,即可出锅享用。
三、营养价值与功效:
冬瓜炖排骨不仅美味可口,还具有丰富的营养价值和多种功效。冬瓜是一种低热量、高纤维的蔬菜,有助于清热利尿、消肿减肥。排骨含有丰富的蛋白质、脂肪和钙质,能够补充身体所需的营养。这道菜还具有以下功效:
· 清热解毒:冬瓜具有清热解毒的功效,适合在炎热的夏天食用,有助于身体降温排毒。
· 利湿化滞:冬瓜有助于治疗湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泄等症状。
· 降脂降压:排骨中的脂肪和胆固醇含量相对较低,有助于降低血脂和血压。
· 通利小便:冬瓜具有通利小便的作用,帮助身体排出多余的水分和废物。
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