美味香脆煎饺：早餐的绝佳选择

提到饺子我们都知道这是一款非常棒的美食，不论是当早餐，还是当正餐都很棒的选择。其实饺子除了水煮之外，还有很多种做法。比如锅贴饺，煎饺，生煎之类的做法，口感都同样是非常棒的喽，此外，我们有一种特色的冰花煎饺，外表香脆可口，内馅更加柔软迷人。

制作配料：500克肉馅、500克中筋面粉、2克桂皮、2克八角、5克花椒、150毫升开水、270～280毫升的冷水、15毫升生抽、12毫升老抽、15毫升蚝油、2克胡椒粉、5毫升料酒、两勺热油、两勺淀粉、一个鸡蛋、1个洋葱、1根胡萝卜、盐、大葱、生姜

烹饪所需食材 制作步骤

1.    提前准备好所需食材，将它们储存在冰箱中。

2.    将葱、姜切碎，然后混入肉馅中，再添加各种调味料。

3.    将肉馅充分搅拌均匀。

4.    清洗芹菜并焯水。

5.    切碎芹菜和木耳。

6.    将芹菜和木耳加入已调好的肉馅中，最后加入香油充分搅拌均匀。

7.    取出一个饺子皮，放入适量的馅料。

8.    对折并压紧。

9.    向上卷一下，然后将两端对折捏紧。

10. 将包好的饺子逐个放入盘中，多余的可以冷冻保存。

11. 在平底锅中刷一层油，小火煎至底部金黄。

12. 加入冷水，水量加至饺子的三分之一处即可。

13. 立即盖上锅盖。

14. 用小火煮至水分蒸发完毕，然后撒上葱花和芝麻即可出锅。

15. 上桌时，金黄美味的煎饺已经准备好了。

小贴士 提前泡发木耳和包好饺子皮，然后放入冰箱，第二天早上即可直接煎制，节省时间。这是早餐的理想选择。